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| Titre : | L'arte della cucina in Italia |
| Auteurs : | Emilio Faccioli, Editeur scientifique |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Torino : Giulio Einaudi Editore, 1987 |
| Collection : | I millenni |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-88-06-59880-8 |
| Format : | 878 p.; 22 cm |
| Résumé : | Questa raccolta di ricettari, di trattati di cucina e di testi sopra lo scalco, sul trinciante e sui vini vuole documentare al suo meglio il lavoro di accumulo e di selezione che la cultura italiana ha compiuto sulla gastronomia e sulle discipline ad essa connesse, in un arco di tempo che va dal Trecento sino all'Ottocento |
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| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
