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Bartolomeo Platina, Auteur ; Emilio Faccioli, Editeur scientifique | Torino : Giulio Einaudi Editore | Nuova Universale Einaudi | 1985Summa del sapere gastronomico nel secondo Quattrocento: non un semplice prontuario e neppure un compendio, bensì una trattazione sistematica dell'arte cucinaria, della dietetica, dell'igiene alimentare, dell'etica dell'alimentazione e dei piacer[...]
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